Storia
Casa Ferrazzo - La Nostra Storia
Dalle Radici della Sila
alla Tua Tavola
Un'eredità centenaria nel cuore della Sila Piccola
A circa 800 metri di altitudine, nel territorio di Mesoraca, la famiglia Ferrazzo custodisce da generazioni un patrimonio naturale unico: un castagneto secolare immerso nella Sila Piccola, in Calabria.
In questo microclima incontaminato cresce la ‘Nzerta (o Inserta), una varietà autoctona di castagna rinomata per la sua polpa dolce, soda e profumata, perfetta sia per la lavorazione essiccata sia per la molitura tradizionale.
Decenni di passione: La nostra storia
Per decenni la nostra attività si è concentrata sulla cura attenta dei castagneti, sulla raccolta manuale e sulla produzione biologica certificata. Il nostro compito principale è stato quello di rifornire le migliori realtà di trasformazione B2B, garantendo loro una materia prima pura e priva di trattamenti chimici.
La terra ci ha insegnato la pazienza: ogni autunno raccogliamo le castagne con metodi classici, rispettando i cicli naturali delle piante secolari.
LA NUOVA ERA
Una filiera integrata e locale
Oggi, senza interrompere la storica fornitura a terzi per il mercato B2B, abbiamo deciso di fare un passo in avanti: valorizzare la nostra materia prima firmando direttamente i nostri prodotti. Collaboriamo con laboratori artigianali partner selezionati per trasformare la nostra castagna ‘Nzerta BIO in eccellenze gastronomiche
Produzione BIO
Fresche e secche
Farina di castagne
Altri prodotti
Varietà 'Nnzerta
100% Biologico Certificato
Raccolta sostenibile
Trasparenza in Filiera
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